Apa itu Garam dan Natrium?
Garam, atau natrium klorida, adalah senyawa yang terdiri dari ion natrium dan klorida: 40% natrium dan 60% klorida. Ini biasa digunakan untuk memberi rasa pada makanan dan mengawetkannya. Meskipun natrium adalah nutrisi yang diperlukan, mineral penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk mengatur tekanan darah dan menjaga keseimbangan cairan. Tubuh manusia membutuhkan sedikit natrium untuk menghantarkan impuls saraf, mengkontraksikan dan melemaskan otot, serta menjaga keseimbangan air dan mineral yang tepat.
Diperkirakan seseorang membutuhkan sekitar 500 mg asupan natrium setiap hari untuk fungsi-fungsi vital ini. Tetapi terlalu banyak natrium dalam makanan dapat menyebabkan risiko kesehatan: tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 2.300 mg, atau satu sendok teh, garam per hari, dan bergerak menuju batas ideal 1.500 mg per hari bagi sebagian besar orang dewasa.
Baca Label Makanan dengan Teliti: Periksa Kandungan Natrium dan Pilih Opsi Rendah Natrium
Membaca label makanan dan memilih opsi rendah natrium adalah langkah penting untuk melindungi kesehatan jantung Anda. Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat mengurangi asupan natrium dan menurunkan risiko penyakit jantung:
- Cari informasi tentang kandungan natrium: biasanya diukur dalam miligram (mg). Makanan berlabel "rendah natrium" mengandung 140 mg atau kurang natrium per porsi. "Natrium berkurang" berarti produk memiliki setidaknya 25% lebih sedikit natrium dibandingkan versi reguler. "Tidak ditambahkan garam" menunjukkan tidak ada garam yang ditambahkan selama proses, tetapi mungkin masih mengandung natrium dari bahan lain.
- Gunakan rempah-rempah dan bumbu sebagai pengganti garam: coba rempah-rempah seperti basil, oregano, dan thyme, atau bumbu seperti lada, bawang putih, dan jahe untuk menambah rasa pada makanan Anda.
- Pilih makanan segar: buah-buahan, sayuran, dan protein tanpa lemak secara alami rendah natrium.
- Batasi makanan olahan: banyak makanan olahan seperti sup kaleng, makanan beku, dan makanan ringan tinggi natrium.
- Masak di rumah: ini memberi Anda kendali atas bahan-bahan dan memungkinkan Anda mengurangi garam.
- Waspadai sumber natrium tersembunyi: beberapa makanan yang tidak terduga seperti roti dan sereal bisa tinggi natrium.
